€ 40,00 per kg
De traditionele gewone biefstuk is bijna vetloos en vooral heel mals en sappig. Het vlees kan van binnen heel goed rauw blijven. Rauwe biefstuk heeft een rode kleur, iets doorbakken biefstuk heeft een roze kleur.
biefstuk bereiden
- Haal het vlees een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op temperatuur kan komen. Dep het vlak voor het bereiden met keukenpapier droog.
- Leg de biefstuk in de pan. Bak op een hoog vuur 1 minuut per kant lichtbruin. Draai het vuur iets lager. Keer het vlees geregeld, houd het in beweging en bak 5 minuten voor een medium biefstuk.
- Haal het uit de pan, dek deze af met aluminiumfolie en laat 2 minuten rusten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
